sensibilità al glutine

La sensibilità al glutine è un problema differente rispetto alla celiachia e all’allergia al grano. La celiachia può essere classificata come una patologia che provoca un danneggiamento rilevabile alla mucosa dell’intestino, mentre la sensibilità al glutine sono dei sintomi che si affrontano con la sola eliminazione del glutine dall’alimentazione, con l’esclusione di danneggiamenti ai tessuti … Leggi tutto