glutine

Tutto quello che dovete sapere sulla celiachia

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In questo nuovo articolo, impariamo a conoscere la celiachia e i suoi sintomi. La celiachia, nota anche come sprue celiaca, è una sindrome autoimmune, che causa intolleranza permanente al glutine e a tutti i suoi derivati. L’ingestione di quest’ultimi, scatena un’infiammazione cronica all’intestino, danneggiandone i tessuti. I sintomi classici legati alla celiachia sono: gonfiore e … Leggi tutto

Come riconoscere la sensibilità al glutine

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La sensibilità al glutine è un problema differente rispetto alla celiachia e all’allergia al grano. La celiachia può essere classificata come una patologia che provoca un danneggiamento rilevabile alla mucosa dell’intestino, mentre la sensibilità al glutine sono dei sintomi che si affrontano con la sola eliminazione del glutine dall’alimentazione, con l’esclusione di danneggiamenti ai tessuti … Leggi tutto