Le cozze gratinate sono un piatto molto appetitoso che viene proposto specialmente nel periodo estivo. Questa pietanza si può preparare come antipasto in un pranzo a base di pesce, come piatto unico serale o come secondo. Il procedimento è molto facile e non occorre neanche molto tempo per cucinarle. La cosa importante è fare molta attenzione, al momento … Leggi tutto
Il cuscus di pesce è uno dei piatti più apprezzati sopratutto dalle popolazioni del sud, che lo gustano spesso durante la stagione estiva. In questa guida vi spiegheremo come preparare passo dopo passo un cuscus di pesce che lascerà di stucco chiunque lo assaggerà. Ingredienti per preparare un cuscus di pesce 500 grammi di vongole … Leggi tutto
Un normale sabato sera non sapete cosa organizzare con le persone della vostra compagnia? Niente paura perché in questa situazione di dubbio entriamo in gioco noi e per la categoria che vogliamo nominare “Menù con gli amici”, vogliamo proporre un primo e secondo piatto da sballo, senza andare a spendere troppi soldi nei classici ristoranti … Leggi tutto
L’ apertura delle ostriche non è semplicissima, soprattutto se non si ha molta dimestichezza con questa pratica. Proprio per questo motivo, potete trovare in alcune pescherie, delle ostriche pre-aperte e poi tenute insieme con della resina, che, anche se permettono un apertura più semplice del mollusco, non preservano del tutto la loro freschezza. In questa … Leggi tutto
Le cozze sono dei molluschi molto usati in cucina. Il loro consumo però richiede particolari precauzioni, in quanto molto spesso sono un vero e proprio deposito di virus e batteri portatori di malattie infettive come il tifo, il colera e l’epatite virale. Evitate quindi di raccoglierle in zone marine inquinate, e consigliamo di non mangiarle crude. In questa breve … Leggi tutto