I benefici delle Prugne sott’aceto umeboshi

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Conoscete già le prugne sott’aceto (umeboshi)? Sapete come usarle? Possono sembrare davvero strane, ma a quanto pare sono un toccasana per la salute.

Partiamo dall’inizio: le prugne umeboshi vengono citate in Memorie di una geisha, di A. Golden e da qui nasce la mia curiosità di sapere cosa sono. Ebbene sono prugne sott’aceto che venivano utilizzate più di 3.000 anni fa in Cina, come rimedio curativo.

L’Ume, la pianta, è un albero tipicamente invernale che fruttifica in giugno, i frutti si raccolgono ancora non maturi perché molto ricchi di acido citrico.


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Come usare le prugne sott’aceto: occorrente

  • prugne “umeboshi” (si acquistano online o nei negozi di cibo etnico)

Come usare le prugne sott’aceto: proprietà ed utilizzo

Ecco quali sono i benefici delle umeboshi:

  • aiutano a metabolizzare l’acido lattico che si crea nei muscoli dopo uno sforzo
  • neutralizzano l’eccesso di acidità nel sangue
  • donano energia
  • facilitano l’assorbimento a livello dell’intestino di importanti minerali
  • aiutano a calmare la dissenteria
  • facilitano a digestione
  • aiutano ad abbassare la febbre
  • favoriscono la pulizia di fegato, polmoni e reni
  • rafforzano l’apparato circolatorio
  • contrastano la nausea e l’acidità di stomaco
  • pare che succhiare i semi aiuti ad alleviare il mal di gola
  • contrastano l’alitosi
  • depurano l’organismo
  • contrastano l’anemia e le carenze di calcio

Pare che siano un buon rimedio dopo sbornia!

Come si utilizzano?

In primis vanno messe a bagno, solo la quantità che ne deve usare, se devono essere utilizzate in cucina. Se devono esser consumate come rimedio naturale ne basta un pezzetto da masticare lentamente o da mandare giù come una pillola.

Il liquido in cui sono immerse può esser utilizzato al posto dell’aceto o della salsa di soia. Le umeboshi possono esser utilizzate come condimento nel riso e nelle insalate

Sciogliendo la polpa in acqua bollente se ne ricava un decotto, che può essere utilizzato come rimedio naturale.


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Come usare le prugne sott’aceto: consigli

Non bisogna eccedere ne consumo perché sono molto salate, quindi chi soffre di ritenzione idrica, ipertensione e problemi di circolazione deve fare attenzione.

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