La nostra sezione dedicata alla cucina, si amplia con questa nuova guida su come preparare la salsa di carciofi, un ingrediente ideale per condire moltissimi piatti.
Vediamo i semplici passaggi per preparare la salsa di carciofi.
Ingredienti :
- 12 carciofi
- 1 litro di brodo vegetale
- Cipolla
- 1 dl di Olio extravergine di oliva
- Sale
Come si fa la salsa di carciofi :
- Pulite 12 carciofi eliminandoย tutte le foglie esterne piรน dure e ilย fieno centrale; tagliateli a fettine,
metteteli in una padella con unaย cipolla affettata, un dl di olio,ย poco sale e rosolate il tutto per
qualche minuto. - Aggiungete un litro di brodoย vegetale, mettete ilย coperchio e cuocete su fuocoย basso per 25 minuti.
- Togliete dalย fuoco e passate tutto al frullatore.
- Fate raffreddare la salsa di carciofi.ย Suddividetela in vaschette d’alluminioย da 300 g, chiudetele con gli appositi coperchi e mettete iย contenitori nel freezer. La salsa diย carciofi si conserva bene anche per un anno.
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