La japanese soufflé cheesecake è un’idea interessante da preparare anche a San Valentino e la si può realizzare in una teglia dalle misure standard o in mini porzioni da consumare singolarmente.
Per un evento speciale, vi proponiamo un dolce originale, la cui preparazione richiede l’utilizzo di soltanto 3 ingredienti.
La japanese soufflé cheesecake è un dolce molto particolare che non richiede l’utilizzo dello zucchero, ma è ricco di cioccolato bianco che a seconda dei diversi gusti può essere sostituito anche con quello al latte o il cioccolato fondente che però, essendo amaro, richiede almeno 40 gr di zucchero.
La cottura è al forno, ma a bagnomaria e il risultato è un dolce sofficissimo come mai abbiamo visto in altri dolci.
Indice
Questi sono gli Ingredienti per 6 persone:
- 120 grammi di cioccolato bianco
- 3 uova
- 120 grammi di formaggio spalmabile
Ecco la preparazione della japanese soufflé cheesecake
- Innanzitutto dovete preriscaldare il forno a una temperatura di 170 °C che come vedremo avanti dovrete abbassare.
- Separate gli albumi dai tuorli e lasciate a temperatura ambiente i tuorli e in frigo gli albumi.
- Su un tagliere, spezzettate il cioccolato bianco e mettetelo in una ciotola a sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde.
- Unite il cioccolato sciolto al formaggio spalmabile e amalgamate molto bene per creare un composto omogeneo e compatto.
- Adesso incorporate al composto i tuorli e continuate a mescolare.
- Montate gli albumi con lo sbattitore elettrico, quindi inglobateli al composto e mescolate.
- Preparate una teglia a cerniera, oliatela e rivestitela sul fondo e nei lati con la carta da forno e versateci l’impasto.
- Se desiderate preparare delle mini cheesecake procuratevi almeno una decina di pirottini per muffin e l’apposita teglia.
- Poggiate la teglia su una teglia da forno dove verserete dell’acqua.
- Infornate e trascorsi 15 minuti abbassate la temperatura del forno a 160°C e lasciate in cottura per altri 15 minuti.
- Se il calore del vostro forno è troppo forte e quindi, per evitare che i dolci si scuriscano troppo, potete coprirli con della carta da forno.
Guarnite La japanese soufflé cheesecake con della frutta fresca scegliendo fra quella che più vi piace, come kiwi, lamponi o fragole e aggiungete anche delle foglioline di menta. Spolverate con lo zucchero a velo e servite.
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