La birra è una delle bevande più consumate al mondo, viene bevuta a pranzo a cena o semplicemente nel tempo libero.
Nel corso dei decenni la birra ha avuto diverse mutazioni, esistono birre al limone e ad altri gusti. Noi oggi capiremo come è possibile fare la birra a casa grazie ad un semplice kit.
Attrezzatura per la realizzazione della birra da casa
- Kit per birra fondamentale per realizzare la birra, in quanto ha in dotazione diversi oggetti che saranno utili per far fermentare la birra e dunque renderla alcolica. Noi consigliamo di acquistare il SET BIRRA COOPERS, si tratta di un kit davvero di ottima qualità, che permette di realizzare ben 23 litri di birra.
- Bottiglie di vetro vuote
- 1 kg di zucchero
- Una pentola molto capiente
- Acqua
Come fare la birra in casa
- Innanzitutto bisogna procedere con l’assemblaggio del kit, e dunque bisognerà montare il rubinetto sotto il fermentatore, e il gorgogliatore sul tappo dello stesso.
- Una volta assemblato il tutto è necessario sanificare il contenitore e tutti gli attrezzi che andremo ad utilizzare per realizzare la nostra birra. Andremo a procedere utilizzando il prodotto in dotazione nel kit ( potassio metabisolfito: circa 4 cucchiaini disciolti in 1 litro d’acqua fredda).
- Scaldare a bagno maria il barattolo di malto luppolato ancora sigillato immergendolo in acqua calda per 10 minuti. Riempire a metà un bicchiere con acqua fredda massimo 25 gradi altrimenti muoiono i lieviti e mischiare al suo interno la bustina di lievito assieme ad un cucchiaio di zucchero per permettere ai lieviti di attivarsi.
- Ora bisognerà aprire la lattina di luppolo e versarla in una pentola di 3/5 litri, poi lontana dal fuoco va aggiunto lo zucchero che andrà miscelato, per poi lasciarlo bollire sul fuoco almeno 3-4 minuti. Dopo la bollitura bisogna raffreddare velocemente il composto immergendo la pentola in acqua fredda e ghiaccio.
- A questo punto dovremo aggiungere nel fermentatore circa 2-3 litri di acqua poi va versato il composto preparato prima, ed in fine bisognerà aggiungere altra acqua per raggiungere i 23 litri di composto finale. A questo punto sarà il turno del sensitometro che dovrà galleggiare all’interno del mosto. La temperatura dovrà essere mantenuta attorno ai 20 gradi per permettere alla birra di fermentare.
- Fatto tutto ciò bisognerà incollare il termometro vicino il fermentatore e quando sarà arrivato a 20-22 gradi aggiungeremo il lievito che prima avevamo sciolto nel bicchiere con un po’ di zucchero, e mescolarlo per bene il composto energicamente.
- Dopo circa 24-36 ore il gorgogliatore inizierà a gorgogliare, questo sarà il segnale che la nostra birra starà fermentando è non ci resterà altro che aspettare 7 giorni per poter imbottigliare le nostre birre che dovranno essere consumate non prima di 14 giorni.
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